Cuvée Ruby
07/12/2021
přívlastek: moravské zemské víno známkové
přívlastek: moravské zemské víno známkové
...se stalo mou velkou láskou. Nejspíš jste o něm už slyšeli, ale pokud ne, tak nevěšte hlavu, a rozhodně čtěte dál!
Dobrá vinice je známá výrobou naturálních vín a u tohoto Pinot Noir tomu není jinak. Víno kvasilo 9 měsíců na slupkách v 1000 l nádobách qvevri Georgia, poté zrálo 12 měsíců v nových dubových sudech, bylo provedeno JMK (jablečno mléčné kvašení - díky činnosti mléčných bakterií dochází k přeměně kyseliny jablečné na kyselinu mléčnou a tím ke snížení...